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第126章:
其他的人也反映过来, 对, 有人在投票的时候选择了鱼, 不不不, 应该说有人在下注的时候直接添加了“罗非鱼”的选项。
“卧槽,是谁?未卜先知吗?”
“直接添加了‘罗非鱼’的选项?认识小主播?”
“应该不可能,小主播又不至于在这个上面作弊……”
“我终于相信‘天选之子’的说法了。”
郑柯此时也看到了这条消息, 懵了。
那个, 下注添加了“罗非鱼”选项的人, 好像……是他?
旁边的同学使劲摇晃着他, “你赢了!赢了!赢了!看到没有看到没有!”
“真的是……‘罗非鱼’……”郑柯的下巴都快掉下来, 脑子里面装的像是浆糊一样。
旁边所有人看着他, 居然真的是“罗非鱼”。
他们见过狗屎运的, 真的没有见过这样狗屎运的, 猜这个答案,竟然也能中奖,简直就不不可能思议。
不管咋猜,总归是要靠点谱吧?
可……他们一个个神色复杂, 最后的确说明, 郑柯的答案最靠谱, 靠谱到完全精准到具体的“罗非鱼”。
“ 你到底是怎么知道的?你是不是认识小主播!”
“你居然认识小主播, 还不请我们吃好吃的?”
郑柯皱起眉“不认识。”
他怎么可能认识小主播?
“那你怎么知道?”
怎么知道,郑柯迟疑了一下, “我吃过。”
“…… ”众人面面相觑, 这个答案似乎更加不靠谱。
“罗非鱼”是昨天联邦科学院才发布的新食材, 郑柯怎么可能吃过,唯一一种可能大概就是……
郑柯可能真的走大运了?
有人弱弱的道,“你好像要发财了。”
郑柯脸上有些茫然,“好像……是。”
“这回别说机甲,就是机甲……你也买得起了……”两百多亿的粉丝,大部分都参与了其中的投票,一个人一个信用点,总金额都是上百亿,更不用说,可不是每个人都给的这么少。
郑柯使劲咽了咽口水,他好像是真的发财了。
不少人都开始问郑柯到底是谁,不一会儿功夫,郑柯的评论下就已经涌满了人。
樊吉安也是心里一动,找人去调查。
苏里笑眯眯的道,“所以,看起来‘罗非鱼’还算是受欢迎?”
“是热爱!最深切的热爱!”
“太太太太喜欢了!”
“爱的相当深沉!”
“虽然在考试之中‘罗非鱼’彻底伤透了我,但此时我已经被安抚了。”
……
依旧有人不能理解,为什么“罗非鱼”能够制作出这样两种完全不一样的口感,以及这么鲜香的味道,因为“罗非鱼”这种东西……根本就不可能做成这样。
“‘鱼类’在一定程度上基本就代表了‘鲜’,至于口感,很多人不能理解为什么‘烤鱼’是细腻,柔嫩的口感,而丸子就变成了这样的弹性。”苏里解释道,“搅,将鱼肉搅成胶状,加了蛋清、生粉这些都可以增强其弹性。”
“‘鱼’的腥味是几种在腮,膜,内脏,鳞等等方面的,只要将其处理干净,鱼肉自然也就好吃了。”
苏里的这些话显然不是给普通观众,而是给那些想要尝试学习,或者说已经成为厨师的人听的。
苏里笑眯眯的道,“我们接下来的一道菜是‘鱼香肉丝’。”
“‘鱼香’!!是鱼吗?”
“肯定是鱼肉丝!”
“楼上是不是傻,鱼肉那么细腻,怎么做成肉丝,我觉得应该是鱼汤做的。”
“小主播的手是有魔力,就算是细再是怎么可能,在小主播手里都是有可能的!”
“……”
苏里却是看着这些留言,笑眯眯的没有说话,鱼香味是诸多道里面,最能代表川菜,也是最让人觉得最神奇的,喊的“鱼香”,吃起来也是有着鱼肉的鲜美。
可偏偏其中没有天机任何“ 鱼”。
“鱼香”咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,“鱼香肉丝”成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有酸辣咸甜兼备,肉丝柔滑软嫩。
正宗的川式小炒讲究的是“卧油炒”,和鲁菜,粤菜提前将所有材料进行滑油不同。“鱼香肉丝”所代表的川菜是一锅炒,要求是集火短炒,集中调味,不换锅,不换料,将所有原料的鲜味全部留在最终的菜品里面。
以酸辣咸甜四种味道的融合以及葱姜蒜三种小料的渗透,将正道才都凸显出鱼肉的鲜美。
讲究的,在每一种的配料的选材都非常讲究,肉丝必须选择里脊肉。
但是,另一种说法来说,“鱼香”也是最为家常,乡野的一道美食,自然也就不在乎那么多、
苏里打算以这道“鱼香肉丝”将川菜这一项,突破到专精,所以格外用心。
选用的是肥三瘦七的二刀肉,但是调料上苏里就比较严格了,她自己做的跑红辣椒里面选择的是最鲜嫩,质地脆韧的,豆瓣也选的老豆瓣,另外的蒜要饱满香味足的,葱要小黄葱,姜也要小黄姜,颜色黄亮,姜味浓郁的。
动手前,苏里笑眯眯的道,“大家一定要看清楚我的选材和制作,最后我会有问题问大家,答对的,今天的料理,一样一份奖励过去哟。”
苏里说完,所有观众立马沸腾了起来。
“从现在开始,我的眼皮都不会眨一下!”
“放着我来!!我我我我!我就不相信!我拿不下!”
“手速我比不过,但是要说起记忆,呵呵! ”
“我连小主播……算了,除了小主播的刀工和刀法,其他的随便问!我就不信有什么是我没有发现的!”
苏里看着他们一个个开始立flag,忍不住笑出声,她等着这一个个被打脸。
“我听到小主播笑,后背陡然一凉。”
“我……突然有那么一瞬不太好的预感…… ”
“楼上真的不是一个人,我……我也有也点不好的预感,小主播如今被人教坏了。”
“我觉得,这回的问题和答案都没有那么简单……怎么办。”
苏里笑着开始准备材料,顺便进行科普,“川菜的切丝里面有三种,粗丝,二粗丝,细丝。粗丝大概是筷子粗细,一般是用于荤菜凉拌菜,细丝是银丝面的粗细,而我们今天的‘鱼香肉丝’的猪肉丝儿要切成二粗丝,这样的粗细在炒制中才能够保证肉丝不断,在裹上汁水的时候也不会显得过分肥厚。”
苏里说话之间将猪肉全部切成了完全粗细一般,然后加入盐,水淀粉,料酒进行腌制。
然后将冬笋,木耳切成丝儿,跑红辣椒、姜蒜切成茸,小葱变葱花。
然后准备调料,烫,醋,盐,香油,料酒,湿淀粉适量,混合均匀。
苏里提醒了一下众人,才开始炒菜,菜籽油是提前炼熟的。
油要重,三两肉一两油,最后成菜的时候才会出现最理想的“是是一指油的效果。
油烧到七成热,将肉丝迅速下锅,快速炒散,等到肉丝变色之后将肉丝拨到锅边,然后下泡椒碎,豆瓣,炒香。
肉丝混合在一起迅速炒。
此时,再将肉丝拨到两边,下姜末,蒜末炒香,然后放青笋丝儿,木耳丝,再混合一起进行炒匀,倒入准备好的料汁,葱花,翻炒一下,就可以起锅。
“恭喜宿主在成为‘炊事员’的道路上更进一步,‘川菜’到达‘专精’,奖励一次抽奖机会,请宿主再接再厉。”
“支线任务:精益求精是每一位‘炊事员’所应该坚持的道路,‘大师’级的料理才是才是成为‘炊事员’最基本的要求,请宿主再三个月之内达到将任意一种分类厨艺提升到‘大师’级别。
任务完成:可将任意一种升为‘大师’级别,抽奖一次。
任务失败:抹杀。”
苏里一愣,将“川菜”提升到“ 专精” 居然也有奖励?
抽奖,苏里眼睛亮了亮,破系统坑是坑了点,但“抽奖”的奖品也基本是她当前最需要的。
而且,最最关键的是,破系统居然又一次给了“支线任务”!
而且,这一次的“是支线任务”奖励相当丰厚,她只要有一样达到“大师”级别,破系统就将奖励另一种“大师级别”,还有一次抽奖机会。
不过,苏里的眼神落在那个时间限制上,“三个月”……
苏里忍不住皱起了眉,这个……是真的有点难了。
不过,当前抽奖什么的,暂时只能先放下,苏里笑眯眯的道,“好了,可以品尝了。品尝之后,我就开始提问了。”
其实根本等苏里提醒,众人早已经扑上去将“是鱼香肉丝”吃了小半了。
“见油不见汤”,酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气。
猪肉滑嫩又不失韧性,冬笋脆而鲜,木耳脆而韧……
每一种食材丝上都包含着浓浓勾芡的汁水,每一丝的汁水之中都包含了酸、辣、咸、甜四种味道,可偏偏每一种味道都相互交错,相互渗透到刚刚好的程度。
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第126章:
其他的人也反映过来, 对, 有人在投票的时候选择了鱼, 不不不, 应该说有人在下注的时候直接添加了“罗非鱼”的选项。
“卧槽,是谁?未卜先知吗?”
“直接添加了‘罗非鱼’的选项?认识小主播?”
“应该不可能,小主播又不至于在这个上面作弊……”
“我终于相信‘天选之子’的说法了。”
郑柯此时也看到了这条消息, 懵了。
那个, 下注添加了“罗非鱼”选项的人, 好像……是他?
旁边的同学使劲摇晃着他, “你赢了!赢了!赢了!看到没有看到没有!”
“真的是……‘罗非鱼’……”郑柯的下巴都快掉下来, 脑子里面装的像是浆糊一样。
旁边所有人看着他, 居然真的是“罗非鱼”。
他们见过狗屎运的, 真的没有见过这样狗屎运的, 猜这个答案,竟然也能中奖,简直就不不可能思议。
不管咋猜,总归是要靠点谱吧?
可……他们一个个神色复杂, 最后的确说明, 郑柯的答案最靠谱, 靠谱到完全精准到具体的“罗非鱼”。
“ 你到底是怎么知道的?你是不是认识小主播!”
“你居然认识小主播, 还不请我们吃好吃的?”
郑柯皱起眉“不认识。”
他怎么可能认识小主播?
“那你怎么知道?”
怎么知道,郑柯迟疑了一下, “我吃过。”
“…… ”众人面面相觑, 这个答案似乎更加不靠谱。
“罗非鱼”是昨天联邦科学院才发布的新食材, 郑柯怎么可能吃过,唯一一种可能大概就是……
郑柯可能真的走大运了?
有人弱弱的道,“你好像要发财了。”
郑柯脸上有些茫然,“好像……是。”
“这回别说机甲,就是机甲……你也买得起了……”两百多亿的粉丝,大部分都参与了其中的投票,一个人一个信用点,总金额都是上百亿,更不用说,可不是每个人都给的这么少。
郑柯使劲咽了咽口水,他好像是真的发财了。
不少人都开始问郑柯到底是谁,不一会儿功夫,郑柯的评论下就已经涌满了人。
樊吉安也是心里一动,找人去调查。
苏里笑眯眯的道,“所以,看起来‘罗非鱼’还算是受欢迎?”
“是热爱!最深切的热爱!”
“太太太太喜欢了!”
“爱的相当深沉!”
“虽然在考试之中‘罗非鱼’彻底伤透了我,但此时我已经被安抚了。”
……
依旧有人不能理解,为什么“罗非鱼”能够制作出这样两种完全不一样的口感,以及这么鲜香的味道,因为“罗非鱼”这种东西……根本就不可能做成这样。
“‘鱼类’在一定程度上基本就代表了‘鲜’,至于口感,很多人不能理解为什么‘烤鱼’是细腻,柔嫩的口感,而丸子就变成了这样的弹性。”苏里解释道,“搅,将鱼肉搅成胶状,加了蛋清、生粉这些都可以增强其弹性。”
“‘鱼’的腥味是几种在腮,膜,内脏,鳞等等方面的,只要将其处理干净,鱼肉自然也就好吃了。”
苏里的这些话显然不是给普通观众,而是给那些想要尝试学习,或者说已经成为厨师的人听的。
苏里笑眯眯的道,“我们接下来的一道菜是‘鱼香肉丝’。”
“‘鱼香’!!是鱼吗?”
“肯定是鱼肉丝!”
“楼上是不是傻,鱼肉那么细腻,怎么做成肉丝,我觉得应该是鱼汤做的。”
“小主播的手是有魔力,就算是细再是怎么可能,在小主播手里都是有可能的!”
“……”
苏里却是看着这些留言,笑眯眯的没有说话,鱼香味是诸多道里面,最能代表川菜,也是最让人觉得最神奇的,喊的“鱼香”,吃起来也是有着鱼肉的鲜美。
可偏偏其中没有天机任何“ 鱼”。
“鱼香”咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,“鱼香肉丝”成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有酸辣咸甜兼备,肉丝柔滑软嫩。
正宗的川式小炒讲究的是“卧油炒”,和鲁菜,粤菜提前将所有材料进行滑油不同。“鱼香肉丝”所代表的川菜是一锅炒,要求是集火短炒,集中调味,不换锅,不换料,将所有原料的鲜味全部留在最终的菜品里面。
以酸辣咸甜四种味道的融合以及葱姜蒜三种小料的渗透,将正道才都凸显出鱼肉的鲜美。
讲究的,在每一种的配料的选材都非常讲究,肉丝必须选择里脊肉。
但是,另一种说法来说,“鱼香”也是最为家常,乡野的一道美食,自然也就不在乎那么多、
苏里打算以这道“鱼香肉丝”将川菜这一项,突破到专精,所以格外用心。
选用的是肥三瘦七的二刀肉,但是调料上苏里就比较严格了,她自己做的跑红辣椒里面选择的是最鲜嫩,质地脆韧的,豆瓣也选的老豆瓣,另外的蒜要饱满香味足的,葱要小黄葱,姜也要小黄姜,颜色黄亮,姜味浓郁的。
动手前,苏里笑眯眯的道,“大家一定要看清楚我的选材和制作,最后我会有问题问大家,答对的,今天的料理,一样一份奖励过去哟。”
苏里说完,所有观众立马沸腾了起来。
“从现在开始,我的眼皮都不会眨一下!”
“放着我来!!我我我我!我就不相信!我拿不下!”
“手速我比不过,但是要说起记忆,呵呵! ”
“我连小主播……算了,除了小主播的刀工和刀法,其他的随便问!我就不信有什么是我没有发现的!”
苏里看着他们一个个开始立flag,忍不住笑出声,她等着这一个个被打脸。
“我听到小主播笑,后背陡然一凉。”
“我……突然有那么一瞬不太好的预感…… ”
“楼上真的不是一个人,我……我也有也点不好的预感,小主播如今被人教坏了。”
“我觉得,这回的问题和答案都没有那么简单……怎么办。”
苏里笑着开始准备材料,顺便进行科普,“川菜的切丝里面有三种,粗丝,二粗丝,细丝。粗丝大概是筷子粗细,一般是用于荤菜凉拌菜,细丝是银丝面的粗细,而我们今天的‘鱼香肉丝’的猪肉丝儿要切成二粗丝,这样的粗细在炒制中才能够保证肉丝不断,在裹上汁水的时候也不会显得过分肥厚。”
苏里说话之间将猪肉全部切成了完全粗细一般,然后加入盐,水淀粉,料酒进行腌制。
然后将冬笋,木耳切成丝儿,跑红辣椒、姜蒜切成茸,小葱变葱花。
然后准备调料,烫,醋,盐,香油,料酒,湿淀粉适量,混合均匀。
苏里提醒了一下众人,才开始炒菜,菜籽油是提前炼熟的。
油要重,三两肉一两油,最后成菜的时候才会出现最理想的“是是一指油的效果。
油烧到七成热,将肉丝迅速下锅,快速炒散,等到肉丝变色之后将肉丝拨到锅边,然后下泡椒碎,豆瓣,炒香。
肉丝混合在一起迅速炒。
此时,再将肉丝拨到两边,下姜末,蒜末炒香,然后放青笋丝儿,木耳丝,再混合一起进行炒匀,倒入准备好的料汁,葱花,翻炒一下,就可以起锅。
“恭喜宿主在成为‘炊事员’的道路上更进一步,‘川菜’到达‘专精’,奖励一次抽奖机会,请宿主再接再厉。”
“支线任务:精益求精是每一位‘炊事员’所应该坚持的道路,‘大师’级的料理才是才是成为‘炊事员’最基本的要求,请宿主再三个月之内达到将任意一种分类厨艺提升到‘大师’级别。
任务完成:可将任意一种升为‘大师’级别,抽奖一次。
任务失败:抹杀。”
苏里一愣,将“川菜”提升到“ 专精” 居然也有奖励?
抽奖,苏里眼睛亮了亮,破系统坑是坑了点,但“抽奖”的奖品也基本是她当前最需要的。
而且,最最关键的是,破系统居然又一次给了“支线任务”!
而且,这一次的“是支线任务”奖励相当丰厚,她只要有一样达到“大师”级别,破系统就将奖励另一种“大师级别”,还有一次抽奖机会。
不过,苏里的眼神落在那个时间限制上,“三个月”……
苏里忍不住皱起了眉,这个……是真的有点难了。
不过,当前抽奖什么的,暂时只能先放下,苏里笑眯眯的道,“好了,可以品尝了。品尝之后,我就开始提问了。”
其实根本等苏里提醒,众人早已经扑上去将“是鱼香肉丝”吃了小半了。
“见油不见汤”,酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气。
猪肉滑嫩又不失韧性,冬笋脆而鲜,木耳脆而韧……
每一种食材丝上都包含着浓浓勾芡的汁水,每一丝的汁水之中都包含了酸、辣、咸、甜四种味道,可偏偏每一种味道都相互交错,相互渗透到刚刚好的程度。
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