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茶就是质量不好的,散茶和茶饼的保管是一样的。只不过这茶饼经过压制,泡出来的茶汤比较浓、口感上更加醇厚。”。
许三郎道,“那这些你能否把它们制成茶饼?”。
这并不是困难的事情,霍香梅点点头,表示没问题。
“现在可以煮茶了?”,许三郎闻闻觉得这个味道很香,可比他买的茶末好多了。一想到,喉咙就情不自禁的咽口水。经常喝茶的话,是会上瘾的。可是好久没喝了,也会惦记那个味道。
霍香梅道,“这倒是可以了,这样泡茶还比较鲜呢!你去隔壁屋子烧凉白开的水壶倒碗水过来。”。
“泡茶?不用煮的?倒水?不用器皿?家中无煮茶的器具。”,许三郎迷糊了。
“先倒碗水来试试看。”,霍香梅知道这时候有煮茶的说法,可是她只是听说过而已,还真的不知是怎么个煮法。
许三郎端来一碗烧开的白开水和一壶开水,放到胡桌上。霍香梅往大碗里面扔一小撮的绿茶叶子。很快,那缩成一小团的茶叶子慢慢的就舒张开……
“哇哇,开始变色了。”,大娃踮起脚尖往碗里看。
小五小六小七几个在旁边不断的往上跳,“阿娘,我要看,我要看,嗯……,好香。”,几个娃搞笑的嗅着鼻子。
许三郎把几个小的抱上胡凳,他开始还有点惊讶,真的没想到这一泡,味道就出来了,一股新鲜的茶叶特有的香气,汤色像绿波一样碧绿。仔细的一闻,似乎整个屋子都是茶水的味道。没想到这茶还可以不用煮,直接拿开水泡的。
霍香梅把第一遍泡出来的茶水给倒了,让许三郎再往碗里倒开水,“这第一遍的茶还是不要喝了,我怕不干净。阿爹你们尝尝这个。”。
霍香梅让许三郎再拿两三只干净的碗过来,把泡好的第二遍茶倒些进另一只碗里,递给霍老爹,可惜家里没有茶杯这些东西。
霍老爹关键时刻还是挺自家娘子的,接过来,吹吹冷,喝了一小口,在嘴里含了一会,表情认真严肃的吞了下去,“味道挺好的……”。
如果不是看到霍老爹皱着的眉头,含在嘴里停了一会才咽下去,霍香梅也认为是不错的。可是看霍老爹的样子,霍香梅倒是不自信了,毕竟这是她第一次制茶,难道真的那么难喝吗?
几个娃眼巴巴的看着霍香梅也倒了一些,等许三郎喝了一口了,纷纷表示自己也想喝。
霍香梅把剩下的给他们一人喂了一口,可是,都表示不喜欢,“好苦。”。
霍香梅不大自信的接过看起来很正常的绿茶,小心翼翼的抿了一小口。
入口有点苦涩感,可是很快就转为浓烈、醇爽的滋味。慢慢回味,反而觉得非常的甘甜,总得来说,最后只有一个感觉,那就是新鲜。
这明显已经是成功的绿茶了,可为甚么其他人都是一脸的不喜欢呢?霍香梅表示不解,“怎么?你们不喜欢,为甚么。挺好喝的啊……”。
其他人纷纷一脸怪异的看着霍香梅,这茶叫好喝?
许三郎不忍打击自家婆娘,道,“这样泡的颜色好看,也好闻。可是我不大习惯这样喝的。”。
霍老爹怕霍香梅浪费茶叶,点点头赞同许三郎的说法,“还是煮的茶好吃。”。
霍香梅无奈的说,“那三郎你煮一次看看,是否是一个味道。”。
“家中没有煮茶的釜,先用老爹煮药的瓦罐试试看。大娘,你去拿些盐、葱、姜还有过年吃的橘子剩下来的皮。我先生火。”,许三郎拿水冲洗几遍瓦罐。
……
接下里的一幕,看得霍香梅目瞪口呆,两个字——好雷。
许三郎先把制好的绿茶用蒸笼蒸一遍,然后用杵臼把茶叶子捣碎成茶末,再往瓦罐里面倒水,开始烧水。
水煮开始沸腾时,许三郎加了点盐、姜、橘子皮进去。等水开始第二遍沸腾的时候,淘出一瓢水放到旁边的大碗里,把茶叶末倒进烧开的水里。等水烧开第三遍的时候,把之前淘出来的那一瓢水再倒回去,同时还把葱花也扔进去。这茶便是煮成了。
这煮茶的步骤还得一步步的来,看得霍香梅眼花缭乱。
许三郎舀了两大碗出来,让霍老爹先试试味道如何,他自己也跟着试试。
本来是想让霍香梅试味道的,不过霍香梅用力的摇头,表示还是他自己先吃。就这看着整个过程,她都感觉胃不舒服了,还怎么会想吃进去?
霍老爹和许三郎吃进一口,都露出迷醉的眼神。感觉吃的就是神丹妙药一样的舒爽。
霍老爹不得不承认,他还是习惯这样的吃法,就自家大娘子刚刚的吃法,那味道真的又苦又涩,真不大好。
许三郎吃了一口又一口,很快的就把一大碗的茶给吃完了。
几个娃看见阿爹煮的似乎很好吃的样子,没见姥爹和阿爹都吃得那么快吗?,“阿爹,我们也要吃茶。”。
许三郎把瓦罐里面剩下的都倒出到大碗里,让几个孩子轮流一人一口。
孩子吃过之后都表示比刚刚阿娘煮的好吃,还想要吃。
霍香梅一脸被打击到的样子,这……这样煮,真的没问题吗?真的好吃?不会拉肚子?
其他人都纷纷肯定的点头,说比刚刚她拿水泡的要好吃。阿娘的煮茶都不用煮的,直接是拿水泡的,就像香兰姐他们过家家一样,在烂瓦罐里放水和树木的叶子,这也是能好吃的?
许三郎道,“可惜家里现在没有羊奶马奶之类的,否则加点奶进去,再放些杏仁去煮,那味道才是好呢。我之前在西域喝过一种酪浆就是这样煮的,卖得不便宜。”。
这难道算是奶茶的原身?霍香梅只觉得风中凌乱。
许三郎道,“我把剩下的茶叶拿去给苏明他们尝尝鲜,至于请人采茶的事情,就得麻烦老爹你去请人了。看看哪家的是走路不大方便或者家中老小人口多的,我们请他们帮忙采茶,多多少少给点补贴家中生计。至于工钱……”。
许三郎考虑了一下,“每采一斤,我给五钱。每天早上会有牛车拉他们过去,午食就得他们自己带了。需要十五个人。”。
霍香梅把点着的火把递给许三郎和霍老爹,让大娃和小二跟着姥爹一起出去。许三郎则是把剩下的茶叶装进小篮子里走了出去。
现在天都已经黑了,可是这春茶不能耽误,而且又是同村的。所以霍香梅并没有阻止霍老爹大晚上的出去。老爹这些日子里养得越来越好了,脸色也不像刚刚见到时的那样灰黑灰黑的,慢慢的开始透出红光。
……
等其他几个孩子都已经睡着,霍老爹才举着火把回来,后头跟着许三郎。许三郎背上背着睡着的大娃,怀里抱着小二。也不知他们是甚么时候遇上的,倒是一起回来了。
霍香梅赶紧小心的掀开被子,“已经办好了?”。
许三郎道,“都好了”。把大娃和小二抱进炕上,脱去鞋袜。
中间大娃迷迷糊糊的睁开眼睛看看,又睡过去了。这娃有点风吹草动,都是比较容易警醒的,只有在看到是熟悉的家人,才会放下警惕心睡过去。
霍香梅很心疼他……
“阿爹,早点休息。明天你还得去镇上盯着建屋子的呢。”,霍香梅让霍老爹洗把脸,赶紧睡觉去,这个时候真的不早了。
霍老爹看看,的确没有他甚么事情了,应道,“喏!”。
……
第二天天还没亮,霍香梅就起来弄朝食。等几个娃吃完上塾里去,苏明和李庆各自驾着一辆牛车过来了。
其他准备一起去采茶的村民也背着箩筐陆陆续续的过来了。
有的是少了只胳膊的老汉,有的是缺一只腿的汉子,还有是年老的妇人,妙龄的娘子也是有的。本来许三郎是让请十五个人的,可是后来霍老爹挨不住别人的请求,来了二十个。
三辆牛车挤得满满的,拉是拉得动,只是那三头牛,实在是太辛苦了,许大牛赶紧又去李庆家赶多一辆牛车过来。
……
家里的稻秧苗和黍秧苗这些快可以插秧了,家里的男人都有活,走不开。霍香梅只好自己扛着锄头去地里,看看地里的水够不够,不够的话,还得赶紧开田坑放水进来。
平时大多是忙些家务,真的要扛着锄头掘地,还真的是太难为人了。霍香梅扑哧扑哧的喘着气,老大一会才开成一个田坑。腰都快直不起来了,看着旁边人家的那些老农,几锄头下去就是一个田坑。真真的是太羡慕,太佩服了。
“三郎家的,你家请人采茶了?有人会制茶?”,吴老汉扛着犁耙,扯着大水牛下地,看见霍香梅在拄着锄头发呆,还主动的打招呼了。
大家都说许三郎家这个妇子不大机灵,虽然能做得一手好吃食,可是太娇弱了。居然在祠堂开祠的时候晕倒了,都说她估计是八字比较轻。
吴老汉和霍老爹是老伙计,平时六博的玩友,对于霍香梅还是很关心的。只是平时不好表现也不知道怎么表现出来而已,“你这是要开田坑?”。
茶就是质量不好的,散茶和茶饼的保管是一样的。只不过这茶饼经过压制,泡出来的茶汤比较浓、口感上更加醇厚。”。
许三郎道,“那这些你能否把它们制成茶饼?”。
这并不是困难的事情,霍香梅点点头,表示没问题。
“现在可以煮茶了?”,许三郎闻闻觉得这个味道很香,可比他买的茶末好多了。一想到,喉咙就情不自禁的咽口水。经常喝茶的话,是会上瘾的。可是好久没喝了,也会惦记那个味道。
霍香梅道,“这倒是可以了,这样泡茶还比较鲜呢!你去隔壁屋子烧凉白开的水壶倒碗水过来。”。
“泡茶?不用煮的?倒水?不用器皿?家中无煮茶的器具。”,许三郎迷糊了。
“先倒碗水来试试看。”,霍香梅知道这时候有煮茶的说法,可是她只是听说过而已,还真的不知是怎么个煮法。
许三郎端来一碗烧开的白开水和一壶开水,放到胡桌上。霍香梅往大碗里面扔一小撮的绿茶叶子。很快,那缩成一小团的茶叶子慢慢的就舒张开……
“哇哇,开始变色了。”,大娃踮起脚尖往碗里看。
小五小六小七几个在旁边不断的往上跳,“阿娘,我要看,我要看,嗯……,好香。”,几个娃搞笑的嗅着鼻子。
许三郎把几个小的抱上胡凳,他开始还有点惊讶,真的没想到这一泡,味道就出来了,一股新鲜的茶叶特有的香气,汤色像绿波一样碧绿。仔细的一闻,似乎整个屋子都是茶水的味道。没想到这茶还可以不用煮,直接拿开水泡的。
霍香梅把第一遍泡出来的茶水给倒了,让许三郎再往碗里倒开水,“这第一遍的茶还是不要喝了,我怕不干净。阿爹你们尝尝这个。”。
霍香梅让许三郎再拿两三只干净的碗过来,把泡好的第二遍茶倒些进另一只碗里,递给霍老爹,可惜家里没有茶杯这些东西。
霍老爹关键时刻还是挺自家娘子的,接过来,吹吹冷,喝了一小口,在嘴里含了一会,表情认真严肃的吞了下去,“味道挺好的……”。
如果不是看到霍老爹皱着的眉头,含在嘴里停了一会才咽下去,霍香梅也认为是不错的。可是看霍老爹的样子,霍香梅倒是不自信了,毕竟这是她第一次制茶,难道真的那么难喝吗?
几个娃眼巴巴的看着霍香梅也倒了一些,等许三郎喝了一口了,纷纷表示自己也想喝。
霍香梅把剩下的给他们一人喂了一口,可是,都表示不喜欢,“好苦。”。
霍香梅不大自信的接过看起来很正常的绿茶,小心翼翼的抿了一小口。
入口有点苦涩感,可是很快就转为浓烈、醇爽的滋味。慢慢回味,反而觉得非常的甘甜,总得来说,最后只有一个感觉,那就是新鲜。
这明显已经是成功的绿茶了,可为甚么其他人都是一脸的不喜欢呢?霍香梅表示不解,“怎么?你们不喜欢,为甚么。挺好喝的啊……”。
其他人纷纷一脸怪异的看着霍香梅,这茶叫好喝?
许三郎不忍打击自家婆娘,道,“这样泡的颜色好看,也好闻。可是我不大习惯这样喝的。”。
霍老爹怕霍香梅浪费茶叶,点点头赞同许三郎的说法,“还是煮的茶好吃。”。
霍香梅无奈的说,“那三郎你煮一次看看,是否是一个味道。”。
“家中没有煮茶的釜,先用老爹煮药的瓦罐试试看。大娘,你去拿些盐、葱、姜还有过年吃的橘子剩下来的皮。我先生火。”,许三郎拿水冲洗几遍瓦罐。
……
接下里的一幕,看得霍香梅目瞪口呆,两个字——好雷。
许三郎先把制好的绿茶用蒸笼蒸一遍,然后用杵臼把茶叶子捣碎成茶末,再往瓦罐里面倒水,开始烧水。
水煮开始沸腾时,许三郎加了点盐、姜、橘子皮进去。等水开始第二遍沸腾的时候,淘出一瓢水放到旁边的大碗里,把茶叶末倒进烧开的水里。等水烧开第三遍的时候,把之前淘出来的那一瓢水再倒回去,同时还把葱花也扔进去。这茶便是煮成了。
这煮茶的步骤还得一步步的来,看得霍香梅眼花缭乱。
许三郎舀了两大碗出来,让霍老爹先试试味道如何,他自己也跟着试试。
本来是想让霍香梅试味道的,不过霍香梅用力的摇头,表示还是他自己先吃。就这看着整个过程,她都感觉胃不舒服了,还怎么会想吃进去?
霍老爹和许三郎吃进一口,都露出迷醉的眼神。感觉吃的就是神丹妙药一样的舒爽。
霍老爹不得不承认,他还是习惯这样的吃法,就自家大娘子刚刚的吃法,那味道真的又苦又涩,真不大好。
许三郎吃了一口又一口,很快的就把一大碗的茶给吃完了。
几个娃看见阿爹煮的似乎很好吃的样子,没见姥爹和阿爹都吃得那么快吗?,“阿爹,我们也要吃茶。”。
许三郎把瓦罐里面剩下的都倒出到大碗里,让几个孩子轮流一人一口。
孩子吃过之后都表示比刚刚阿娘煮的好吃,还想要吃。
霍香梅一脸被打击到的样子,这……这样煮,真的没问题吗?真的好吃?不会拉肚子?
其他人都纷纷肯定的点头,说比刚刚她拿水泡的要好吃。阿娘的煮茶都不用煮的,直接是拿水泡的,就像香兰姐他们过家家一样,在烂瓦罐里放水和树木的叶子,这也是能好吃的?
许三郎道,“可惜家里现在没有羊奶马奶之类的,否则加点奶进去,再放些杏仁去煮,那味道才是好呢。我之前在西域喝过一种酪浆就是这样煮的,卖得不便宜。”。
这难道算是奶茶的原身?霍香梅只觉得风中凌乱。
许三郎道,“我把剩下的茶叶拿去给苏明他们尝尝鲜,至于请人采茶的事情,就得麻烦老爹你去请人了。看看哪家的是走路不大方便或者家中老小人口多的,我们请他们帮忙采茶,多多少少给点补贴家中生计。至于工钱……”。
许三郎考虑了一下,“每采一斤,我给五钱。每天早上会有牛车拉他们过去,午食就得他们自己带了。需要十五个人。”。
霍香梅把点着的火把递给许三郎和霍老爹,让大娃和小二跟着姥爹一起出去。许三郎则是把剩下的茶叶装进小篮子里走了出去。
现在天都已经黑了,可是这春茶不能耽误,而且又是同村的。所以霍香梅并没有阻止霍老爹大晚上的出去。老爹这些日子里养得越来越好了,脸色也不像刚刚见到时的那样灰黑灰黑的,慢慢的开始透出红光。
……
等其他几个孩子都已经睡着,霍老爹才举着火把回来,后头跟着许三郎。许三郎背上背着睡着的大娃,怀里抱着小二。也不知他们是甚么时候遇上的,倒是一起回来了。
霍香梅赶紧小心的掀开被子,“已经办好了?”。
许三郎道,“都好了”。把大娃和小二抱进炕上,脱去鞋袜。
中间大娃迷迷糊糊的睁开眼睛看看,又睡过去了。这娃有点风吹草动,都是比较容易警醒的,只有在看到是熟悉的家人,才会放下警惕心睡过去。
霍香梅很心疼他……
“阿爹,早点休息。明天你还得去镇上盯着建屋子的呢。”,霍香梅让霍老爹洗把脸,赶紧睡觉去,这个时候真的不早了。
霍老爹看看,的确没有他甚么事情了,应道,“喏!”。
……
第二天天还没亮,霍香梅就起来弄朝食。等几个娃吃完上塾里去,苏明和李庆各自驾着一辆牛车过来了。
其他准备一起去采茶的村民也背着箩筐陆陆续续的过来了。
有的是少了只胳膊的老汉,有的是缺一只腿的汉子,还有是年老的妇人,妙龄的娘子也是有的。本来许三郎是让请十五个人的,可是后来霍老爹挨不住别人的请求,来了二十个。
三辆牛车挤得满满的,拉是拉得动,只是那三头牛,实在是太辛苦了,许大牛赶紧又去李庆家赶多一辆牛车过来。
……
家里的稻秧苗和黍秧苗这些快可以插秧了,家里的男人都有活,走不开。霍香梅只好自己扛着锄头去地里,看看地里的水够不够,不够的话,还得赶紧开田坑放水进来。
平时大多是忙些家务,真的要扛着锄头掘地,还真的是太难为人了。霍香梅扑哧扑哧的喘着气,老大一会才开成一个田坑。腰都快直不起来了,看着旁边人家的那些老农,几锄头下去就是一个田坑。真真的是太羡慕,太佩服了。
“三郎家的,你家请人采茶了?有人会制茶?”,吴老汉扛着犁耙,扯着大水牛下地,看见霍香梅在拄着锄头发呆,还主动的打招呼了。
大家都说许三郎家这个妇子不大机灵,虽然能做得一手好吃食,可是太娇弱了。居然在祠堂开祠的时候晕倒了,都说她估计是八字比较轻。
吴老汉和霍老爹是老伙计,平时六博的玩友,对于霍香梅还是很关心的。只是平时不好表现也不知道怎么表现出来而已,“你这是要开田坑?”。