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69书吧 www.liujiubook.com,食色生香,墨家小悍妻无错无删减全文免费阅读!

贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”

    这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。

    所以,她想要把这份吉意带给家中的每一位成员,在年夜饭之后,新年伊始之前,她打算领着全家人一起包饺子,只有一家人围坐在一起包饺子,才能体会到它的喜庆团圆之意!

    那么,在这之前,她要做的工序就是拌馅,其实,做饺子的过程说简单也不简单,说繁琐呢也不见得有多繁琐,但从和面、盘馅、擀皮、到最后的包,都是一个人的话,那就有点难了,好在今晚的饺子只是除夕大餐的一道亮丽风景线,做不得主食吃,自然而然的,不需要太多的数量。

    俗话说得好,“饺子好吃馅难拌!”

    一是因为这是个“力气活”,费时费劲;二是因为拌馅也是个“技术活”,拌不好肉馅容易出汤,煮出的饺子就容易破皮了,好在小米有她独有的方法,所以,当陈氏提出这一点的时候,小米故作神秘的道:“娘,没关系,我有我的办法!”

    话落,便不再去注意这一点,那么,就他们准备的食材而言,基本上能够做出搭配不同风格口味的荤素饺子馅十几种,但他们只有五个人,着实没必要兴师动众,又不是举行饺子宴,只要在子时之前起到画龙点睛的作用,即可,所以……,小米考虑了下,决定做出六种不同味道和风格的饺子。

    家里的蔬菜、干货以及河鲜早已经被黑子和小勇处理过,也基本上已经控干,接下来的过程就是切菜,在陈氏的帮助下,两人手脚利索的掂起刀,每个人占据一个案板,将所需的材料全部剁碎与肉和其他材料拌在一起,拌匀,之后,再将它们分别装盘,放在一旁静置,等待食物自行入味儿。

    结束这一切之时,已经到了下午四点钟左右(方便计时,请暂时忽略古代计时法),因为下雪的关系,天色已经暗了下来,接下来的时间她必须要快,尽量赶在天黑之前,将今晚的硬菜全部请上桌。

    ========本文《言情乐文小说》首发,请支持正版阅读,盗版可耻!!!========

    而她接下来要做的菜,就是历经世代名厨传承下来,形成各具特色的菜系中国八大菜系之中的代表菜色,这些菜色曾经经过无数名厨的润色与改善,已经被广泛流传下来,成为人们餐桌上必点的经典菜肴。说是美食中的国粹,一点也不为过,而她选择在今天大展身手,无非是最好的场合。

    细数八大菜系的口味儿特点,鲁菜咸、鲜;川菜麻、辣;苏菜甜、黄酒味;粤菜原汁原味、鲜、清淡;闽菜咸甜(南)、香辣(北);徽菜重油味、重盐;湘菜重油、重盐、重辣、腌制腊味;浙菜酱香味浓,再在炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋、以及极富民族特色的扒、涮等千变万化的烹饪方式的加工之下,才形成各地色、香、味、形俱佳的八大菜系。

    而今天小米要做的,自然就是这八大菜系之中的名菜,受海产以及其他古代所没有的干货或其他食材的限制,口味儿上可能没有那么地道,但是有了空间这个提鲜法宝,味道上定然也不会输下去,也因而让她自信了许多,手下的动作也就越发的灵活多变了。

    在陈氏的帮助下,所有食材按照菜色一一规整好之后,陈氏负责掌握火候,而小米自己则穿上她专门制作的洁白厨师袍,戴上厨师帽,不是她矫情,实在是已经成为了习惯,一来可以保护自己的头发不受污染,二来也是保证最起码的饮食卫生,毕竟,今天不同于之前简单的农家菜,这里,可是她大显身手的开始!

    以前的陈氏只是知道小米做饭好吃,同样的食材到了她手里,似乎都能创造出非同一般的味道,她曾经无数次的追问小米是怎么做到的,这丫头总是会调皮的告诉她,天生的没办法,当时的她还以为这丫头在跟她开玩笑,但就这些天的亲眼目睹,她才发现,她竟然一点也不了解这个女儿。

    尤其是,当她看到她站在火光油烟中帅气而熟练的掂锅、翻炒、调料,对于火候的把控也丝毫不逊于常年与这些厨具打交道的大厨们时,心底的讶异与震惊已经让她说不出话来,就仿佛活在梦境里一般。

    她明明还不到九岁,站在灶台边上还够不着锅,甚至还需要站在板凳上来完成这高难度的动作,手上的力度有时候也把握的不好甚至还需要两只手共同努力,可是……,为什么这掂勺的姿势怎么能让人这般的如痴如醉呢?

    不只是饭菜的香味儿还是灶房传来的‘哗哗’炒菜,还是米小米有条不紊的吩咐声,不知什么时候黑子与小勇竟然也出现在了灶房门口,不同于陈氏直接张大嘴巴的不可思议状,小勇则满脸崇拜的看着自己的妹妹,而黑子虽然含蓄了很多,但眼底所流露出来的震惊之色在火光的映照下,更加的绚丽夺目。

    这里的每一个人,都被小米精湛而熟练的翻炒震惊的无以复加,黑子甚至还用极其复杂的眼神看向与他同样意外的陈氏与小勇,他们的表情流露让他真实的认为,米小米的本事,就连身为亲娘亲哥的他们,也不知道。

    不到九岁的小女娃,单单是靠掂勺这一动作,他就能够确定,这丫头的本事,比起他曾经见过的御厨,一点也不逊色,她,到底是怎么做到的?如若她的个子再高一点,力气再大一点,年纪再大一点,那这丫头,想要成名,还在话下吗?

    在一家人炙热的目光中,一道道诱人的美食散发着令人垂涎欲滴的味道高调出锅,在米小勇积极的动作下,这些他见都没见过的美食被他整整齐齐的摆上了餐桌……

    小米整理好一切,换了衣服,走进客厅的时候,看到的就是一家人呆呆的注视着面前散发着诱人香味儿的菜色,傻乎乎的吞咽口水,小米赶紧走过去,一脸好笑:“干,干嘛啊这是?都傻愣着干什么?吃饭啊?”

    米小勇听到小米的声音,才僵硬着脑袋缓缓的转过头,面无表情的看着她:“如果不是整天见到你,我真的会怀疑,你到底是不是我亲妹妹,米儿啊,以前没这么厉害的啊,你只是煮过猪食,给娘亲打过下手,连勺子都没掂过,可现在什么状况?如果说你之前做的饭那只是好吃的话,那现在做出来的,简直,简直就是神仙才能吃得到的美味儿啊,米儿,来,掐哥哥一把,好让哥哥知道自己不是活在梦里面,老天爷,我长这么大也没见过这么好吃的菜啊,仅是看着,就口水直流了,这是什么概念?此味只有天上有吧?”

    小米听完小勇的话,刚拿起筷子的动作猛地一僵,糟,这次怕是出风头出过头了,瞧这一家子,看我完全就是在看怪物啊!

    “是啊,米儿啊,你那些花里胡哨的动作,娘都没使唤过,还有你灶房摆的那些五花八门的调料,娘更是见都没见过,什么菜加什么调料,加多少水,用多大的火候,你都了若指掌,甚至指挥的那样熟练,完全就像是,就像是天天做这些事一样,可,可你是娘看着长大的啊,你什么材料难道娘会不知道吗?从上次你出水痘之后,娘就觉得你变了,完完全全,从内二外的变了一个人,米儿,你真的还是娘亲的小米儿吗?为什么,为什么我感觉现在的你,我完全不认识呢?”

    话到这里,本来还拿着筷子的小米这下彻底的放了下来,目光毫不避讳的来回打量着,米小勇眼底的崇拜已经消失,看向她的眼神无比的陌生;陈氏的眼底流露出既心疼又怀疑的目光;秦氏虽然什么也看不到,但是脸上的神色却紧绷了起来;至于黑子,则一脸平静的喝着杯子里的茶,眸底流露出一股让你看不懂的清冷之色。

    小米神色一凛,这才发现,原来事情在不知不觉间已经严重到了这个地步,看来,今天她若是不解释清楚,这个年夜饭也别想吃了……

    ***

    美食之旅,就此打开,首次写这个题材,有什么不妥的地方,欢迎大家在置顶留言里告诉我,谢谢大家~~~

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