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5月12日 周二
对于小米突发性的豪言壮语,小勇根本就没放在心上:“你呀,小小年纪想那么多作甚,挣钱养家是我们的事,过几天我去镇子上找个活计,贴补家用,你就好好喂鸡喂鸭照顾伯母和娘亲就好。”
米小勇的不以为然,小米一点也不放在心上,毕竟,他这个哥哥可没有黑子心细。
提到黑子,小米下意识的抬头望去,恰好与黑子若有所思的眼神撞在一起,小米微微一笑,耸了耸肩,黑子则挑了挑眉,虽然谁也没开口,但此处无声胜有声,一切尽在不言中,没想到才相识不过两个月的男人,竟然比她的亲哥哥都要了解她,危险啊!
小米撇开目光,试图转移话题:“对了,我上次买回来的大豆已经泡上,磨盘呢咱们已经买回来,明天我想试着做一样东西给你们尝尝。”
一提到吃,小勇比谁都积极:“妹妹又要做什么好吃的?”
小米神秘莫测的笑了笑:“这个嘛,明天你们就知道了。”
米小勇被提起了兴趣,可惜任凭他怎么问,小米就是不说,以一句:“还不知道能不能做得出来。”就给搪塞了过去,而黑子则看向院子里的磨盘,脑中似有什么一闪而过,难道是……?可是,这可能吗?小小年纪,她还能研究出来别人家的绝活?
第二天一早,习武用饭之后,黑子有事出门,经过上次深谈之后黑子也不再避讳两人,有事交代一声就会直接走,再无顾虑。
小米将米小勇这个苦力拉来推磨盘,将泡好的大豆放在石磨盘里磨成豆浆,滤去豆渣后,煮开后,就形成了豆浆。要想使胶体状溶液变成豆腐的话,必须点卤。卤分盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,这两种古代都有,她上次也分别买了些回来。卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,从而形成白花花的豆腐脑。
将豆腐脑小心的盛到一个木制的长方形盒子里,挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。这个过程说起来容易,做起来却极为的麻烦,等到日落时分,豆腐才算做好,豆腐太多,吃不完,小米还将豆腐压紧,再榨干去些水,就成了豆腐干。
剩下的浓豆浆,小米将它倒入大锅中,加热,这个时候不敢离开人,因害怕煮沸,煮的过程中,锅中豆浆的表层就会产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出,挂在院子里,使之慢慢地干燥。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充,直到将锅里的豆浆熬的差不多,小米才长长的吁了口气,“娘啊,这活计真的比她想象中的还要累得多。”不过,看到整整一大盒子的豆腐,一小盆豆干,几十张豆皮,小米就感到格外的满足,毕竟,这可是她生平第一次试验做豆腐,虽然她的豆腐卖相上不怎么样,但是口感定然不错,空间长出来的东西,再加上灵泉水,一定前所未有的好吃。
========本文《言情》首发,请支持正版阅读,盗版可耻!!!========
“这些豆渣怎么办?”小勇一整天都处在极度兴奋当中,面对如此能干的妹妹,他任凭她驱使,因为在他的眼中,这个妹妹真的已经成为了他们家的宝贝儿,毕竟这豆腐,可不是谁都能做的出来的,小米能有这等本事,怎能不让他佩服?
“豆渣啊,这可是好东西,留着,一会儿我做个菜给大家吃。”
“那这些豆腐呢,咱们一下子做出来这么多,这么热的天,坏了怎么办?”
小勇的担心,小米自然也考虑在内,皱着眉头想了会儿,突然看向小勇:“哥,咱们村,是不是还没有人会做豆腐?”
小勇点了点头:“可不是,咱们买豆腐要么去隔壁村,要么跑到镇子上。”话到这里,他突然抬头看着自己的妹妹:“你的意思是,买豆腐?”
小米若有所思的点点头:“倒不是不可以,这样吧,等一会儿黑子哥回来,咱们商量商量,如果可行的话,你也不用去镇子上找活计了,就在咱们村子里卖豆腐。”她也不指望这些豆腐能卖多少钱,最起码能让自己的哥哥定下心来,不用再为他们家的生计担心,而且,这豆腐若是做好了的话,将来还能延伸出更多的产业链,或许,真的可以试试看!
小勇对于小米的提议,那是举双手赞成,未免做出的豆腐放坏,小米让小勇将这些豆腐分好类,送往山下那些曾经帮助过他们家的人,当然,米家自然也少不了得去一趟,小米懒得去见米家人,就让不情不愿的小勇代为前去。
约莫半个时辰后,小勇回来了,黑着张脸,显然在米家那里并不顺利。
“怎么了?他们把咱的豆腐给扔出来了?”
“你怎么知道?”小米的猜测,立时让小勇黑了脸,一脸肉疼:“那可是咱们辛辛苦苦做出来的啊,这些不怕雷轰的缺良心的人,竟然就这么给扔了,扔了就扔了,居然还不要脸的踩上去几脚,指着我的鼻子骂,若不是顾念他们是长辈,我真想上去撕了他们!”
“行了,咱们已经做到位了,他们不领情那是他们的事,既然不稀罕,以后也不要去送了,其他人家还顺利吧?”
一说起这个,小勇就来了劲儿:“其他人都很高兴,还问咱是不是要卖豆腐,怎么一下子买这么多,我没否认也没确定,毕竟,这事还要跟黑子哥商量之后才能做决定。”
“嗯,这样也好,去歇歇吧,我这里一会儿就好。”心疼自家哥哥的小米,推着让他去休息,忙了一整天,真是辛苦他了!
小米从空间拔了根笋,拿了几个番茄,将番茄切碎熬成番茄汁。又将笋洗净切丝,入水焯了一下备用。后将炒锅上火,倒入动物油脂,放入做好的番茄汁,酱出红油之后再倒入豆腐渣,笋丝翻炒加盐即炒拌而成。就这样一盘美味儿的番茄汁豆渣就做好了,色香味俱全,好吃的紧。
白嫩嫩的豆腐拌点小葱,一清二白;豆腐干拌黄瓜丝,全新组合,两道夏日最爽口的时令小菜,一上桌就吸引大家动了筷子。
最后,再每人来一碗冰凉清甜的豆腐脑,美美的,滑腻腻的口感,让秦氏当场就忍不住赞不绝口:“真是好吃啊,小米啊,你这脑袋瓜是怎么长的?这都能被你研究出来?”
小米嘿嘿一笑:“还不是去镇子上的时候听人家无意间说起的?至于豆干和豆皮则是我后来想出来的,不过,就目前的实验来看,还是挺成功的,黑子哥,你说,咱们开一家豆腐作坊,怎么样?”
黑子吃了很多,可见对今晚的饭菜也很满意,夏天嘛,就该吃这些清凉又下饭的,那些大鱼大肉,反而不易于消化。
“可以,不过咱们家位置不大好,要不,我们在山下盖一处房子?这样你们来回也方便不是?”
黑子的提议,小米没有答应:“没事儿,我看山下的茅屋就行,反正哥哥暂时也不回去住,就将那里整理整理,用来做作坊吧,村里,人多口杂,未必是好事儿。”
小米这... -->>
5月12日 周二
对于小米突发性的豪言壮语,小勇根本就没放在心上:“你呀,小小年纪想那么多作甚,挣钱养家是我们的事,过几天我去镇子上找个活计,贴补家用,你就好好喂鸡喂鸭照顾伯母和娘亲就好。”
米小勇的不以为然,小米一点也不放在心上,毕竟,他这个哥哥可没有黑子心细。
提到黑子,小米下意识的抬头望去,恰好与黑子若有所思的眼神撞在一起,小米微微一笑,耸了耸肩,黑子则挑了挑眉,虽然谁也没开口,但此处无声胜有声,一切尽在不言中,没想到才相识不过两个月的男人,竟然比她的亲哥哥都要了解她,危险啊!
小米撇开目光,试图转移话题:“对了,我上次买回来的大豆已经泡上,磨盘呢咱们已经买回来,明天我想试着做一样东西给你们尝尝。”
一提到吃,小勇比谁都积极:“妹妹又要做什么好吃的?”
小米神秘莫测的笑了笑:“这个嘛,明天你们就知道了。”
米小勇被提起了兴趣,可惜任凭他怎么问,小米就是不说,以一句:“还不知道能不能做得出来。”就给搪塞了过去,而黑子则看向院子里的磨盘,脑中似有什么一闪而过,难道是……?可是,这可能吗?小小年纪,她还能研究出来别人家的绝活?
第二天一早,习武用饭之后,黑子有事出门,经过上次深谈之后黑子也不再避讳两人,有事交代一声就会直接走,再无顾虑。
小米将米小勇这个苦力拉来推磨盘,将泡好的大豆放在石磨盘里磨成豆浆,滤去豆渣后,煮开后,就形成了豆浆。要想使胶体状溶液变成豆腐的话,必须点卤。卤分盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,这两种古代都有,她上次也分别买了些回来。卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,从而形成白花花的豆腐脑。
将豆腐脑小心的盛到一个木制的长方形盒子里,挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。这个过程说起来容易,做起来却极为的麻烦,等到日落时分,豆腐才算做好,豆腐太多,吃不完,小米还将豆腐压紧,再榨干去些水,就成了豆腐干。
剩下的浓豆浆,小米将它倒入大锅中,加热,这个时候不敢离开人,因害怕煮沸,煮的过程中,锅中豆浆的表层就会产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出,挂在院子里,使之慢慢地干燥。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充,直到将锅里的豆浆熬的差不多,小米才长长的吁了口气,“娘啊,这活计真的比她想象中的还要累得多。”不过,看到整整一大盒子的豆腐,一小盆豆干,几十张豆皮,小米就感到格外的满足,毕竟,这可是她生平第一次试验做豆腐,虽然她的豆腐卖相上不怎么样,但是口感定然不错,空间长出来的东西,再加上灵泉水,一定前所未有的好吃。
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“豆渣啊,这可是好东西,留着,一会儿我做个菜给大家吃。”
“那这些豆腐呢,咱们一下子做出来这么多,这么热的天,坏了怎么办?”
小勇的担心,小米自然也考虑在内,皱着眉头想了会儿,突然看向小勇:“哥,咱们村,是不是还没有人会做豆腐?”
小勇点了点头:“可不是,咱们买豆腐要么去隔壁村,要么跑到镇子上。”话到这里,他突然抬头看着自己的妹妹:“你的意思是,买豆腐?”
小米若有所思的点点头:“倒不是不可以,这样吧,等一会儿黑子哥回来,咱们商量商量,如果可行的话,你也不用去镇子上找活计了,就在咱们村子里卖豆腐。”她也不指望这些豆腐能卖多少钱,最起码能让自己的哥哥定下心来,不用再为他们家的生计担心,而且,这豆腐若是做好了的话,将来还能延伸出更多的产业链,或许,真的可以试试看!
小勇对于小米的提议,那是举双手赞成,未免做出的豆腐放坏,小米让小勇将这些豆腐分好类,送往山下那些曾经帮助过他们家的人,当然,米家自然也少不了得去一趟,小米懒得去见米家人,就让不情不愿的小勇代为前去。
约莫半个时辰后,小勇回来了,黑着张脸,显然在米家那里并不顺利。
“怎么了?他们把咱的豆腐给扔出来了?”
“你怎么知道?”小米的猜测,立时让小勇黑了脸,一脸肉疼:“那可是咱们辛辛苦苦做出来的啊,这些不怕雷轰的缺良心的人,竟然就这么给扔了,扔了就扔了,居然还不要脸的踩上去几脚,指着我的鼻子骂,若不是顾念他们是长辈,我真想上去撕了他们!”
“行了,咱们已经做到位了,他们不领情那是他们的事,既然不稀罕,以后也不要去送了,其他人家还顺利吧?”
一说起这个,小勇就来了劲儿:“其他人都很高兴,还问咱是不是要卖豆腐,怎么一下子买这么多,我没否认也没确定,毕竟,这事还要跟黑子哥商量之后才能做决定。”
“嗯,这样也好,去歇歇吧,我这里一会儿就好。”心疼自家哥哥的小米,推着让他去休息,忙了一整天,真是辛苦他了!
小米从空间拔了根笋,拿了几个番茄,将番茄切碎熬成番茄汁。又将笋洗净切丝,入水焯了一下备用。后将炒锅上火,倒入动物油脂,放入做好的番茄汁,酱出红油之后再倒入豆腐渣,笋丝翻炒加盐即炒拌而成。就这样一盘美味儿的番茄汁豆渣就做好了,色香味俱全,好吃的紧。
白嫩嫩的豆腐拌点小葱,一清二白;豆腐干拌黄瓜丝,全新组合,两道夏日最爽口的时令小菜,一上桌就吸引大家动了筷子。
最后,再每人来一碗冰凉清甜的豆腐脑,美美的,滑腻腻的口感,让秦氏当场就忍不住赞不绝口:“真是好吃啊,小米啊,你这脑袋瓜是怎么长的?这都能被你研究出来?”
小米嘿嘿一笑:“还不是去镇子上的时候听人家无意间说起的?至于豆干和豆皮则是我后来想出来的,不过,就目前的实验来看,还是挺成功的,黑子哥,你说,咱们开一家豆腐作坊,怎么样?”
黑子吃了很多,可见对今晚的饭菜也很满意,夏天嘛,就该吃这些清凉又下饭的,那些大鱼大肉,反而不易于消化。
“可以,不过咱们家位置不大好,要不,我们在山下盖一处房子?这样你们来回也方便不是?”
黑子的提议,小米没有答应:“没事儿,我看山下的茅屋就行,反正哥哥暂时也不回去住,就将那里整理整理,用来做作坊吧,村里,人多口杂,未必是好事儿。”
小米这... -->>
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