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郑轲选用两种食材,当然有他的考虑。?
如果全部使用牛奶,味道会变得太过浓郁,而影响到整道料理的口感。而且,以牛奶做成的豆腐究竟会是什么状态,吸收鸡汁的程度如何,这些都是未知数。
在将豆腐做出来之后,还要将其放入冰箱里冷藏四五个小时,以便让豆腐脱水,产生冻豆腐。在时间如此紧迫的情况下,郑轲只能采取一个比较保守的做法,将黄豆磨成豆汁,再与牛奶按照3:1的比例混合,加入内酯,最终做成豆腐。
或许还有更好的方法来处理牛奶,比如调节豆汁和牛奶的比例,或者更改其中的步骤,但时间太紧,在将冻豆腐做好之后,他也只有一次尝试的机会。
最终,郑轲选择了宫保鸡丁的变形,让鸡肉的鲜美肉汁浸入冻豆腐,从而达到味道累加的效果。
做完这些之后,时间也到了凌晨五点,郑轲本打算稍微休息片刻,结果醒来的时候,却现已经到了8点5o分。
审查员们全部陷入了沉思,但也很快便猜到其中的缘由。
由两种原料混合之后,产生的豆腐确实有它不可取代的优势。更何况这名男生也用他的料理证明,他用这个匪夷所思的想法,做出了一道非常精美的料理。
茜久保桃的料理结合了西方料理的食材和华夏的料理手法,所有的食材再经过“牛奶浴”之后,变得鲜美可口,但又保持了本身的口感。
郑轲则是打破了食材的界限,将牛奶和豆汁混合一起,异想天开地做出了宫保冻豆腐,味道厚重,与豆腐相辅相成。
这两种料理,到底哪个能取得优势呢?
五名审查员眉头紧锁,视线在两道料理间不停转换。
郑轲感到他的心脏就像是被人紧紧握住一样,轻轻一握,随时都可能碎裂。他艰难的咽下一口吐沫,手里攥满了汗水。
看台一片寂静,几乎每个人察觉到这是一场极为奇怪的食戟。
按照双方的实力对比,这本是一场一边倒的食戟。却不曾想,最后竟然展到这一步,一个没什么名气的插班生,在与茜久保桃的食戟战中,丝毫不落下风。
虽然华夏菜的主题让郑轲占了一些优势,但对方毕竟是十杰,整个远月学园最厉害的那一批人。
“叔叔,你说你吃过这个男生的料理?”阿布索伦的视线始终没有离开过郑轲。
“是啊,就在一家……呃,一家叫做‘西方亮点’的西餐厅吧?”亨利仰着头,略作思考,终于想起了那个地方。
“那我们什么时候能够去吃一顿?我现在对他的料理非常好奇呢。”阿布索伦轻声地说道。
“那就等今天的事情办……”
亨利的声音戛然而止,目光穿过阿布索伦,看向后方,一个高大的身影出现在他的视野中。
“薙切……仙左卫门总帅,你怎么会在这里?”亨利的额头冒出了冷汗。
在早些时候,他打电话给薙切仙左卫门,说自己的车坏在了路上,谁知道却在远月学园里与薙切仙左卫门相遇。
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郑轲选用两种食材,当然有他的考虑。?
如果全部使用牛奶,味道会变得太过浓郁,而影响到整道料理的口感。而且,以牛奶做成的豆腐究竟会是什么状态,吸收鸡汁的程度如何,这些都是未知数。
在将豆腐做出来之后,还要将其放入冰箱里冷藏四五个小时,以便让豆腐脱水,产生冻豆腐。在时间如此紧迫的情况下,郑轲只能采取一个比较保守的做法,将黄豆磨成豆汁,再与牛奶按照3:1的比例混合,加入内酯,最终做成豆腐。
或许还有更好的方法来处理牛奶,比如调节豆汁和牛奶的比例,或者更改其中的步骤,但时间太紧,在将冻豆腐做好之后,他也只有一次尝试的机会。
最终,郑轲选择了宫保鸡丁的变形,让鸡肉的鲜美肉汁浸入冻豆腐,从而达到味道累加的效果。
做完这些之后,时间也到了凌晨五点,郑轲本打算稍微休息片刻,结果醒来的时候,却现已经到了8点5o分。
审查员们全部陷入了沉思,但也很快便猜到其中的缘由。
由两种原料混合之后,产生的豆腐确实有它不可取代的优势。更何况这名男生也用他的料理证明,他用这个匪夷所思的想法,做出了一道非常精美的料理。
茜久保桃的料理结合了西方料理的食材和华夏的料理手法,所有的食材再经过“牛奶浴”之后,变得鲜美可口,但又保持了本身的口感。
郑轲则是打破了食材的界限,将牛奶和豆汁混合一起,异想天开地做出了宫保冻豆腐,味道厚重,与豆腐相辅相成。
这两种料理,到底哪个能取得优势呢?
五名审查员眉头紧锁,视线在两道料理间不停转换。
郑轲感到他的心脏就像是被人紧紧握住一样,轻轻一握,随时都可能碎裂。他艰难的咽下一口吐沫,手里攥满了汗水。
看台一片寂静,几乎每个人察觉到这是一场极为奇怪的食戟。
按照双方的实力对比,这本是一场一边倒的食戟。却不曾想,最后竟然展到这一步,一个没什么名气的插班生,在与茜久保桃的食戟战中,丝毫不落下风。
虽然华夏菜的主题让郑轲占了一些优势,但对方毕竟是十杰,整个远月学园最厉害的那一批人。
“叔叔,你说你吃过这个男生的料理?”阿布索伦的视线始终没有离开过郑轲。
“是啊,就在一家……呃,一家叫做‘西方亮点’的西餐厅吧?”亨利仰着头,略作思考,终于想起了那个地方。
“那我们什么时候能够去吃一顿?我现在对他的料理非常好奇呢。”阿布索伦轻声地说道。
“那就等今天的事情办……”
亨利的声音戛然而止,目光穿过阿布索伦,看向后方,一个高大的身影出现在他的视野中。
“薙切……仙左卫门总帅,你怎么会在这里?”亨利的额头冒出了冷汗。
在早些时候,他打电话给薙切仙左卫门,说自己的车坏在了路上,谁知道却在远月学园里与薙切仙左卫门相遇。
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