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69书吧 www.liujiubook.com,一村一品兴农家无错无删减全文免费阅读!

山上采的。”

    “佛手白菜应该是用大白菜包着肉馅儿做的,如今大白菜还没下来,不过小白菜也长到半大了,把菜叶去掉,把白菜帮用热水焯熟,再把和好的肉馅包上,折成佛手状,蒸熟就行了。”

    “这咸鸭蛋是我们家自己腌制的,如今正到时候,蛋黄流油。”

    “这道菜叫玉台锦鲤,上面的锦鲤是用特制的鸭蛋做的,这烧制后的鸭蛋也叫松花蛋,因为蛋清上会出现松花的图案。冷食、热食均可,口感是极好的。”

    “这如意卷元吾哥是吃过多次的,陆离哥还没吃过。这是我们自己家的鸡蛋做蛋皮包的,可作点心,也可作主食。”

    “那苇叶包着的点心叫粽子,是南方的一种端阳节的吃食,你们也尝一尝。”

    “最后的泥鳅汤,先留个悬念,待饭后我再给大家解释。”

    赫儒依每介绍一个,大家就去吃一口,都觉得十分有滋味。

    “这咸鸭蛋滋味很好,百味斋可以和你们大量订货的。”齐陆离道。

    “喂喂,都说了私人场合,就不要谈工作了好吗?”金元吾提醒道。

    赫儒依抿嘴一笑,道:“无妨,我们这是吃顿饭就能谈成个生意呢。我还真觉得自己这钱赚的,就和咸鸭蛋一样呢!”

    “和咸鸭蛋一样?”金元吾反问。

    “闲的要命,富得流油。可不就是我了么。”

    “哈哈!”赫儒依的逗嘴让整个饭桌的气氛更加轻松,也正如赫儒依说得,这一顿饭,齐陆离又有了许多想法,只待与赫家协商实现了。

    最后,当大家最后享用泥鳅汤的时候,果然如赫儒依意料得,大家都对这道汤充满了好奇。

    “这泥鳅汤里怎么没有泥鳅?”金元吾用汤勺捞了一捞,可是除了白白的汤水,整个陶盆里是什么都没有的。

    “那你喝喝看。”

    金元吾试着喝了一口,一种鲜香的味道立刻就充满了整个口腔,泥鳅的味道竟十分浓郁。

    “做好之后把泥鳅捞出去了?”金元吾皱眉。

    “不是,泥鳅捞出后,汤里还是不可避免地残留一些杂质,可你看这汤,质地均匀,不是后捞出去的。而且,很神奇的一点,这泥鳅汤竟然没什么土腥味。十分难得。”

    “齐公子不愧是餐饮业的佼佼者。这泥鳅汤的泥鳅要在捞出后放在清水盆里,让它吐泥、排便的,并且每天换水,这期间是不可以给泥鳅喂食的。大约换到第七天的时候,整个泥鳅的身体就都净化了,水里也不再有脏东西。这时候就把泥鳅捞出,放在阳光下晒干。干透后的泥鳅要包在纱布里缝好,再用木锤隔着纱布将泥鳅干砸碎。这时候再把纱布放到锅里煮一个时辰,出锅的时候放少许的盐调味即可。这样才能最大程度地保留泥鳅的鲜味儿和对身体有益的物质。”

    “原来如此!甚妙,甚妙!这个方法也是赫姑娘想出来的吗?”齐陆离十分赞叹。

    “正是。”赫儒依微笑地回答。

    “这道菜就算是作御膳也是绰绰有余的啊!”齐陆离再次感叹。

    “那以后若真经陆离哥之手成了御膳,可不要忘了我们哟!”赫儒依玩笑道。

    “那是自然的。”齐陆离笑道,他知道,这就是拿到了做这泥鳅汤的特权了。

    饭罢,众人又回到了厅里,齐陆离很认真地向赫儒依讨要了几道菜的菜谱,自然,也给了赫家丰厚的回报。齐陆离对赫家的松花蛋是十分有兴趣的,也想像酸菜一样,买下这松花蛋的制作权。

    “松花蛋制作上成本颇高,目前来看,普通百姓也没有能力自己去做,所以,这个我不反对你走高端、垄断的路线,因此,这价钱还望齐公子给我一个好的答案。”虽然觉得自己喜欢齐陆离,可是在商言商,赫儒依是不会再这上面让步的。

    “赫姑娘说得有理,我也想到,一次性买断确实价钱上会有诸多不合适。不如这样,若赫姑娘把制作方法给我,在彭城外的松花蛋由我负责建厂、制作,赫家拿干股两成。在彭城范围内的松花蛋生产由赫家负责,销售由百味斋负责,我们五五分成,如何?”

    赫儒依看了看张氏,显然这个时候,她需要张氏的主意。张氏道:“陆离有心了,就按你说的办,我们没有意见。”

    后来又买下了泥鳅汤的做法,这些菜谱赫儒依一一写下,并增添了许多相似菜品的详细做法,交予齐陆离,齐陆离大方地给了赫家一张一千两的银票,还说如果泥鳅汤成了御膳,必会再有报酬。

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