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秦氏做的肉绒已经卖完了(第一次用山麗肉做的肉绒没有卖,山麗肉弥足珍贵,又是林寻弄来的;林大出现后,秦氏便托他寄给林寻),胡屠夫家的猪肉来得正是时候。
今早赶集前,秦氏吩咐过白鑫他们买米买黄豆。这会三人一进家门,也没空歇脚,匆匆吃过午饭后,秦氏立马使唤两个孩子将大米和豆子洗净;她则把猪肉切成小块,洗过之后放入大锅中,同姜、八角、桂皮等炖煮。
二十斤的肉要煮烂,可有得等。白鑫跟阿水此时洗完了,在秦氏的帮助下,沥干水,接着拿石磨把米豆分别磨成粉。这边没磨好,那边肉已熟烂,秦氏赶过去把肉捞出来,用锤子锤碎。随后将肉泥一分为二,在其中一半肉泥里面混入定量米粉和豆粉,这两份肉泥即将做成肉绒以及肉绒粉。
厨房外头两个木桶装了肉泥,秦氏提着其中之一进去,和着煮肉多出来的汤底在锅里翻炒,加点料酒醋等,味道更香。
白鑫突然想到前几天他买的辣椒都没拿出来吃,提起辣,他的口水便忍不住了,忙钻进厨房,在橱柜里翻出一罐子辣椒,转头兴奋地朝秦氏喊道:“等会匀出一两斤肉绒或肉绒粉帮我加点辣子吧!这个味道妙极了!”
秦氏快速翻动几下大铲子,抽空往他这边歪了歪脑袋,瞧见罐子里红艳艳的东西,一股奇怪的味道冲出去肉香的包围钻入鼻孔,她纠结起眉头,欲言又止,在白鑫察觉之前接过陶罐,“晓得了,等会专为你调制一些。”
白鑫心道:待你们尝过之后,就知道辣椒是多么好的东西。他出来正要同阿水说话,院门“咣当”摇晃两下,然后一个女音传来:“青天白日的,干甚关门呐!”
长流水对这个声音十分熟悉,面色立即一变,蹦起来迅速左右望望,紧接着拿起靠墙边歪着的一个木盆盖在装肉泥粉的木桶上,再来却是将不明所以的白鑫按在上面,快速叮嘱他:“坐好!没我允许不准起来!”
头回见阿水这般如临大敌的状态,白鑫连连点头应允。
外头的家伙推不开门,直接喊人:“给我开下门呀~!”‘屋里没人在’这样的意识压根没产生过。
白鑫傻傻坐在木桶上,遥望阿水的背影。就见阿水先隔着门缝往外瞄了眼,之后将门打开一条缝隙,没好气地对人说:“您有事?我们忙着呢!”
白鑫没猜错,那人果然是吴氏。吴氏一面跟阿水说:“没事我来干嘛,当然有事啦!大白天的作甚要关门啊~”一面挤开他,擅自进来。
“你!……”长流水力气比不过数十岁常年干活的吴氏,他又不好拦得太强硬,轻易被挤开了。
“哟,阿鑫怎么坐着啊?”吴氏第一眼看到白鑫,随即两眼不停的转来转去,自然也闻到了厨房里的肉香。吴氏顿时又惊又喜:“好香啊!在做什么好吃的?一闻便闻得出来是肉味!”
吴氏简直眼里什么都没有,只剩下肉了,径直朝厨房过去。白鑫欲起身,被后面的阿水瞪了一下,便没动,此时吴氏已经注意不到他的怪异之处了。长流水在门口试图再次拦截她,结果毫不令人失望地没成功。
秦氏站在灶台前坚持不懈地翻炒着肉,翻一次还要用铲子底部把肉碾压一下。吴氏凑到她身边,看着一大锅的肉,着实眼馋嘴馋,“这是肉做的吧!……家里才三个人,这么多肉你们哪里能吃得了啊~啧啧!”
吴氏撇了秦氏一眼,接着哭穷:“唉,我们家小祥最近胃口不好,家里买不起肉给他补一补,叫他瘦了好多~还有小珠的脚去年被镰刀割了,医生让多给她吃肉,但是哪里能吃得起呢!如今那脚还没养好,可怜哟,叫我这做阿麼的好生心疼呢!反正你们也吃不完,倒不如让我们家里的孩子也尝尝肉味~”
阿水听得心头怒起,“这可是林大叔家的肉!便是我们也不能吃的!又哪能做主随便仍给不相干的人!”
林寻虽然不在了,可来了个黑脸壮汉林大,吴氏也怵他。得知锅里的肉不是长家的,吴氏不免失望,却仍不死心,“林大又不在这,一大锅肉呢,吃个一碗半碗的,他还能发现不成?!再有,阿水啊,什么不相干的,我可是你伯姆!”
秦氏瞪了阿水一眼,示意他出去,以免被吴氏抓住话柄乱撒泼。阿水不甘不愿地退出去,她随即对吴氏说:“那林大请我帮忙炒,事先说好了炒出来能得几斤几两的,到时候缺斤少两了,我上哪里找补去!你说是吧?不然你去找他说说看?”
“哼!”吴氏见她果真不肯,还搬出林大来,心里恼怒,便不再多说,“既然你们一家子都在忙没空闲,那我可不打搅了。”
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秦氏做的肉绒已经卖完了(第一次用山麗肉做的肉绒没有卖,山麗肉弥足珍贵,又是林寻弄来的;林大出现后,秦氏便托他寄给林寻),胡屠夫家的猪肉来得正是时候。
今早赶集前,秦氏吩咐过白鑫他们买米买黄豆。这会三人一进家门,也没空歇脚,匆匆吃过午饭后,秦氏立马使唤两个孩子将大米和豆子洗净;她则把猪肉切成小块,洗过之后放入大锅中,同姜、八角、桂皮等炖煮。
二十斤的肉要煮烂,可有得等。白鑫跟阿水此时洗完了,在秦氏的帮助下,沥干水,接着拿石磨把米豆分别磨成粉。这边没磨好,那边肉已熟烂,秦氏赶过去把肉捞出来,用锤子锤碎。随后将肉泥一分为二,在其中一半肉泥里面混入定量米粉和豆粉,这两份肉泥即将做成肉绒以及肉绒粉。
厨房外头两个木桶装了肉泥,秦氏提着其中之一进去,和着煮肉多出来的汤底在锅里翻炒,加点料酒醋等,味道更香。
白鑫突然想到前几天他买的辣椒都没拿出来吃,提起辣,他的口水便忍不住了,忙钻进厨房,在橱柜里翻出一罐子辣椒,转头兴奋地朝秦氏喊道:“等会匀出一两斤肉绒或肉绒粉帮我加点辣子吧!这个味道妙极了!”
秦氏快速翻动几下大铲子,抽空往他这边歪了歪脑袋,瞧见罐子里红艳艳的东西,一股奇怪的味道冲出去肉香的包围钻入鼻孔,她纠结起眉头,欲言又止,在白鑫察觉之前接过陶罐,“晓得了,等会专为你调制一些。”
白鑫心道:待你们尝过之后,就知道辣椒是多么好的东西。他出来正要同阿水说话,院门“咣当”摇晃两下,然后一个女音传来:“青天白日的,干甚关门呐!”
长流水对这个声音十分熟悉,面色立即一变,蹦起来迅速左右望望,紧接着拿起靠墙边歪着的一个木盆盖在装肉泥粉的木桶上,再来却是将不明所以的白鑫按在上面,快速叮嘱他:“坐好!没我允许不准起来!”
头回见阿水这般如临大敌的状态,白鑫连连点头应允。
外头的家伙推不开门,直接喊人:“给我开下门呀~!”‘屋里没人在’这样的意识压根没产生过。
白鑫傻傻坐在木桶上,遥望阿水的背影。就见阿水先隔着门缝往外瞄了眼,之后将门打开一条缝隙,没好气地对人说:“您有事?我们忙着呢!”
白鑫没猜错,那人果然是吴氏。吴氏一面跟阿水说:“没事我来干嘛,当然有事啦!大白天的作甚要关门啊~”一面挤开他,擅自进来。
“你!……”长流水力气比不过数十岁常年干活的吴氏,他又不好拦得太强硬,轻易被挤开了。
“哟,阿鑫怎么坐着啊?”吴氏第一眼看到白鑫,随即两眼不停的转来转去,自然也闻到了厨房里的肉香。吴氏顿时又惊又喜:“好香啊!在做什么好吃的?一闻便闻得出来是肉味!”
吴氏简直眼里什么都没有,只剩下肉了,径直朝厨房过去。白鑫欲起身,被后面的阿水瞪了一下,便没动,此时吴氏已经注意不到他的怪异之处了。长流水在门口试图再次拦截她,结果毫不令人失望地没成功。
秦氏站在灶台前坚持不懈地翻炒着肉,翻一次还要用铲子底部把肉碾压一下。吴氏凑到她身边,看着一大锅的肉,着实眼馋嘴馋,“这是肉做的吧!……家里才三个人,这么多肉你们哪里能吃得了啊~啧啧!”
吴氏撇了秦氏一眼,接着哭穷:“唉,我们家小祥最近胃口不好,家里买不起肉给他补一补,叫他瘦了好多~还有小珠的脚去年被镰刀割了,医生让多给她吃肉,但是哪里能吃得起呢!如今那脚还没养好,可怜哟,叫我这做阿麼的好生心疼呢!反正你们也吃不完,倒不如让我们家里的孩子也尝尝肉味~”
阿水听得心头怒起,“这可是林大叔家的肉!便是我们也不能吃的!又哪能做主随便仍给不相干的人!”
林寻虽然不在了,可来了个黑脸壮汉林大,吴氏也怵他。得知锅里的肉不是长家的,吴氏不免失望,却仍不死心,“林大又不在这,一大锅肉呢,吃个一碗半碗的,他还能发现不成?!再有,阿水啊,什么不相干的,我可是你伯姆!”
秦氏瞪了阿水一眼,示意他出去,以免被吴氏抓住话柄乱撒泼。阿水不甘不愿地退出去,她随即对吴氏说:“那林大请我帮忙炒,事先说好了炒出来能得几斤几两的,到时候缺斤少两了,我上哪里找补去!你说是吧?不然你去找他说说看?”
“哼!”吴氏见她果真不肯,还搬出林大来,心里恼怒,便不再多说,“既然你们一家子都在忙没空闲,那我可不打搅了。”
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