第一百三十七章 开业准备 (2/2)
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“姑娘,奴婢根据您以前吃的蒸蛋羹做了一种新的吃食,奴婢觉得在铺子里卖也是可以的。不如奴婢现在做了给夫人和姑娘们试试?”
“呀!雨珠姐姐有了新吃食,怎么不早说,快去快去做来吃。”平儿催促道。
等雨珠端着东西回来,司楠一看,恍然道,这不是焦糖玛奇朵的翻版嘛。
原来雨珠定死了甜品二字,做东西时总是不忘用上蜂蜜和白糖,一天司楠要吃蛋羹,她就想了把蜂蜜搅进鸡蛋里蒸出来,再撒上一层白糖放烤炉里烤,因为火候把握不好,经常会糊的厉害,所以一直也没有和司楠说,直到刚才雨菡比她先说话,她一着急,才说了出来,刚才做的时候,她都要紧张死了,还好火候把握住了,没有糊。
司楠吃了一口,又递给平儿,雨珠紧张的看着二人问道,“姑娘,表姑娘,怎么样?”
“雨珠姐,你别紧张。唔,很好吃。”司楠说道。蜂蜜化解了鸡蛋的腥气,焦糖又增加了味道和口感。
“嗯嗯,真的很好吃。只是这个碗要改进一下,不能用这么大的,我觉得大家闺秀吃东西都不会像咱们似的,大碟子大碗,端出来多不淑女啊。”平儿倒是给了点意见。
“对,换成小碗就完美了。姐姐们平时又什么新点子,都要说出来啊,可别藏着掖着,都能卖钱呢。铺子生意好了,姑娘我也能给大家多发点月钱,哈哈。”司楠笑着说道。
经过一下午的讨论,基本确定了商品种类和价钱,考虑到钟楼街的消费水平比较高,甜蜜蜜的定价也走中高档路线。8寸定制蛋糕,八两银子一个,10寸的十两银子一个,依次类推。小号蛋糕二两银子一斤,一斤大概能称二十个左右,大号蛋糕一斤能称六个,五百文一个,买六个就送一个礼盒包装。桂花味的花生糖,五百文一斤,红豆芝麻糖六百文一斤,这个都是按斤用礼盒装好的。麦芽糖画,简单的两百文一个,复杂的三百文一个。烤鱼片一两银子一斤,原味和辣味的可以合在一起称。
桂花糕和梅花糕只卖二百文一斤,算是平价销售了,比好多糕点铺子卖的还便宜。司楠的想法是,一个店铺,不仅要有新产品,还要有一两样超低价商品来吸人眼球,所以认可度最高的东西反而卖的最便宜。
翻版焦糖玛奇朵,司楠给起了名字叫焦糖布丁,玛奇朵是什么意思她可解释不出来。焦糖布丁和糖蒸酥酪一样,都是按一小盅一小盅来卖,两百文钱一份。杏仁羊奶一杯三百五十文,花果茶一壶二两银子。
开业优惠政策也确定了。正式开业之前放三天试营业,试营业期间所有商品买二送一,等于是三折销售,开业当天买一送一,开业之后三天买二送一,第四天起恢复原价。
司楠还考虑了一下会员卡打折制度,储值卡她是不敢想的,她还没有那么高的信誉度。不过会员卡打折是可行的。
司楠让赵得源给她做了五十个小木牌,大小一样,上面刻了甜蜜蜜会员卡六个大字和卡号,三十个初级卡,司楠让安竹拿去铁匠铺子鎏了一层铁,就变成了个铁牌。中级卡二十个,高级卡十个,拿去首饰铺子分别在表面鎏了一层银和金,花了司楠二十两银子,司楠安慰自己前期投入都是必须的。初级会员购物打九五折,中级会员购物打九折,高级会员购物打八折。
司楠也想到了会员卡,哦不,应该说会员牌的防伪措施,却是没有什么好的方法,只能寄希望在贿赂城主之后,狐假虎威了。
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和老妈视频错过了时间╭(╯e╰)╮抱歉
“姑娘,奴婢根据您以前吃的蒸蛋羹做了一种新的吃食,奴婢觉得在铺子里卖也是可以的。不如奴婢现在做了给夫人和姑娘们试试?”
“呀!雨珠姐姐有了新吃食,怎么不早说,快去快去做来吃。”平儿催促道。
等雨珠端着东西回来,司楠一看,恍然道,这不是焦糖玛奇朵的翻版嘛。
原来雨珠定死了甜品二字,做东西时总是不忘用上蜂蜜和白糖,一天司楠要吃蛋羹,她就想了把蜂蜜搅进鸡蛋里蒸出来,再撒上一层白糖放烤炉里烤,因为火候把握不好,经常会糊的厉害,所以一直也没有和司楠说,直到刚才雨菡比她先说话,她一着急,才说了出来,刚才做的时候,她都要紧张死了,还好火候把握住了,没有糊。
司楠吃了一口,又递给平儿,雨珠紧张的看着二人问道,“姑娘,表姑娘,怎么样?”
“雨珠姐,你别紧张。唔,很好吃。”司楠说道。蜂蜜化解了鸡蛋的腥气,焦糖又增加了味道和口感。
“嗯嗯,真的很好吃。只是这个碗要改进一下,不能用这么大的,我觉得大家闺秀吃东西都不会像咱们似的,大碟子大碗,端出来多不淑女啊。”平儿倒是给了点意见。
“对,换成小碗就完美了。姐姐们平时又什么新点子,都要说出来啊,可别藏着掖着,都能卖钱呢。铺子生意好了,姑娘我也能给大家多发点月钱,哈哈。”司楠笑着说道。
经过一下午的讨论,基本确定了商品种类和价钱,考虑到钟楼街的消费水平比较高,甜蜜蜜的定价也走中高档路线。8寸定制蛋糕,八两银子一个,10寸的十两银子一个,依次类推。小号蛋糕二两银子一斤,一斤大概能称二十个左右,大号蛋糕一斤能称六个,五百文一个,买六个就送一个礼盒包装。桂花味的花生糖,五百文一斤,红豆芝麻糖六百文一斤,这个都是按斤用礼盒装好的。麦芽糖画,简单的两百文一个,复杂的三百文一个。烤鱼片一两银子一斤,原味和辣味的可以合在一起称。
桂花糕和梅花糕只卖二百文一斤,算是平价销售了,比好多糕点铺子卖的还便宜。司楠的想法是,一个店铺,不仅要有新产品,还要有一两样超低价商品来吸人眼球,所以认可度最高的东西反而卖的最便宜。
翻版焦糖玛奇朵,司楠给起了名字叫焦糖布丁,玛奇朵是什么意思她可解释不出来。焦糖布丁和糖蒸酥酪一样,都是按一小盅一小盅来卖,两百文钱一份。杏仁羊奶一杯三百五十文,花果茶一壶二两银子。
开业优惠政策也确定了。正式开业之前放三天试营业,试营业期间所有商品买二送一,等于是三折销售,开业当天买一送一,开业之后三天买二送一,第四天起恢复原价。
司楠还考虑了一下会员卡打折制度,储值卡她是不敢想的,她还没有那么高的信誉度。不过会员卡打折是可行的。
司楠让赵得源给她做了五十个小木牌,大小一样,上面刻了甜蜜蜜会员卡六个大字和卡号,三十个初级卡,司楠让安竹拿去铁匠铺子鎏了一层铁,就变成了个铁牌。中级卡二十个,高级卡十个,拿去首饰铺子分别在表面鎏了一层银和金,花了司楠二十两银子,司楠安慰自己前期投入都是必须的。初级会员购物打九五折,中级会员购物打九折,高级会员购物打八折。
司楠也想到了会员卡,哦不,应该说会员牌的防伪措施,却是没有什么好的方法,只能寄希望在贿赂城主之后,狐假虎威了。
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