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69书吧 www.liujiubook.com,穿越之食来运转无错无删减全文免费阅读!

    时运第一次来厨房的时候,就已经把整个厨房熟悉了。厨房里的厨具,该有的都有,这是万幸。

    第一次进这个进厨房的时候,她就检查了这里的厨房用具,这是她的本能,毕竟二十岁不到就成了尚食局奉御,最简单的细心,是必须做好的。

    然后连猜带蒙的猜出这些厨房用具的用途。

    她拿出一袋干枣,洗干净后放入锅中,倒入清亮的水,再放入冰糖,先用大火烧到水沸腾,然后用小火熬。

    紧接着,又开始洗山药。

    毕竟她今天买的食材不多,只能用有限的食材做让大家满意的药膳。

    而山药,可以说是药膳里最常用的东西。

    刚煮熟的山药清脆,再煮得完全熟透的话,就是粉的。

    山药本来是没有味道的,不管是清炒,还是碾成山药泥,都能快速的融入调料的味道。山药又是一味助消化,滋养的药,这东西,不管是什么病的患者,都可以吃。

    所以之前在买食材的时候,时运第一个买的,就是山药。

    她把山药切成片,在沸水里过了一遍,确定正好熟的时候,放在一边凉着。

    这个时候,红枣已经把水吸收得差不多了,关火,继续凉着。

    紧接着,她就开始做另一道菜。

    她熟稔的把老母鸡洗干净,加了点盐和生姜,其他的调料丝毫没碰。完全可以当做盐水煮鸡汤。处理好鸡汤后,她又试了一下红枣和山药的温度。

    山药还需要继续凉着,红枣倒是可以先处理了。

    她用小刀挑出枣核,把所有的红枣都打成枣泥。这个时候山药也完全凉了。

    把剩下的冰糖红枣水淋在山药上,再放上绞碎成泥的并滴入了几滴青柠汁的枣泥。

    一道最简单的枣泥山药片,只花了四十分钟就做好。

    毕竟今天来的人不多,刘大婶一家就占了一半,另外五个人一桌。

    时运也就把枣泥山药片盛了两个盘子,再把之前的柠檬片装饰在盘子里,带出去,摆在桌上。

    不论这道菜的味道如何,众人看到这道菜的第一眼,就有一种想动筷子的感觉。

    乳白色的山药片重重叠叠的摆在盘子中央,上面被褐色的枣泥覆盖,旁边有两片青色的柠檬做陪衬。颜色干净新鲜,很快就吸引了众人的目光。

    “这是枣泥山药片,是一道带甜味的凉菜,估计大家可能吃不惯,等会儿我再做一道咸的凉菜,稍等哦~~”

    说完,时运转身,再一次进入厨房。

    第二到菜,也是一道凉菜。

    既然已经做了一道补肾的菜,干脆今天就做一个补肾宴。

    反正……不管是肾好,还是肾坏的,吃上这么一桌子菜,绝对不会有什么副作用。

    所以,第二到菜,时运做的是凉拌猪腰。

    有句俗话叫,吃什么,补什么。

    吃猪腰,补肾。

    这一点也没说错,在中医的理念里,有一个以形补形的概念。这个“形”字,可以是其他动物身上相同部位。另外一个,就是外形像的。

    比如吃核桃补脑。

    吃黑豆补肾。

    总的来说,也是有一定道理的。

    夏天本身就比较热,吃点凉菜也是不错的。

    两道凉菜上桌,大伙儿都忍不住开始动筷子。

    山药清脆可口,带着枣泥的香味,还有一点酸味在里面,酸酸甜甜的,不至于山药没有味道。

    这道菜,小孩子和在座的女人们都忍不住多加了几块子。

    当然,男人们虽然说不上喜欢吃这种甜食,但今天尝了一块,竟然觉得酸甜的东西好像也没有那么难以接受。

    之后有吃了几片凉拌猪腰。

    凉菜这玩意,大伙儿都会做。

    猪腰,大伙儿也会做,什么爆炒猪腰,水煮腰花,腰花汤之类的,都会做。

    不就是家常菜嘛。

    不过腰花带有腥味,所以一般来说,用腰花做的菜味道都比较重,基本上是用其他作料的味道掩盖住腰花的腥味。

    这道凉拌猪腰,腰花很嫩,作料更是调... -->>

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